دوغ یکی از فرآورده‌های حاصل از شیر می‌باشد که از ترکیب انواع ماست (با درصد چربی‌های مختلف و اسیدیته مشخص) و حداکثر ۵۰ درصد آب آشامیدنی حاصل می‌شود و با افزودن نمک و اسانس سبزیجات معطر نیز می‌توان آن را طعمدار کرد. در صورت نگهداری دوغ های معمولی در دمای محیط( بالاتر از ۲۰ درجه سانتی گراد) فرآیند ترش شدن دوغ به سرعت اتفاق میافتد؛ اما دوغ بدون گاز رامک که دارای طعم نعناع نیز میباشد، یک دوغ گرمادیده و فاقد مواد نگهدارنده است که فرآیند ترش شدن آن بسیار آهستهتر انجام میشود. در واقع دوغ گرمادیده، دوغی است که بعد از تکمیل فرآیند پاستوریزاسیون آن، به منظور از بین بردن میکروارگانیسمهای مضر برای بدن انسان، مجددا پاستوریزه می‌گردد.
پیشنهاد دوستانه دوغ رامک: شما میتونید همین الان روی واژه دوغ بدون گاز رامک، کلیک کنید و انواع دوغها رو در اندازه و بستهبندیهای متفاوت مشاهده کنید تا موقع خرید بتونید بر حسب نیازتون راحتتر تصمیمگیری کنید.