دوغ گازدار رامک
دوغ گرمادیده گازدار تخمیری رامک :
دوغ گازدار فرآوردهای است که مانند دوغ بدون گاز، از ترکیب ماست، آب و نمک تولید میشود؛ با این تفاوت که در پایان فرآیند تولید، به روش تزریقی یا تخمیری گازدار میشود. در روش تزریقی پس از اتمام فرآیند تولید، به دوغ گاز CO2 تزریق میشود که مضرات آن برای سلامتی انسان تقریبا مانند نوشابههای گازدار است.
اما دوغ گازدار رامک یک دوغ گرمادیده با گاز تخمیری است که فرآیند گازدار شدن آن به صورت طبیعی از تخمیر طبیعی به وجود میآید. این نوع دوغ ۲۴ ساعت پس از تولید و بستهبندی در دمای محیط (بالاتر از ۲۰ درجه سانتی گراد) نگهداری میشود تا گاز طبیعی به میزان مناسب در آن ایجاد شود.